Копченая грудинка или лопатка - 100 грамм фасоль - 60 грамм лук репчатый - 15 грамм морковь - 10 грамм корень петрушки - 10 грамм сало свиное топленое - 10 грамм квас хлебный - 100 грамм зелень петрушки - 5 грамм чимбра - 1 грамм перец черный молотый, лавровый лист, соль.

На 4 порции:
25 грамм сливочного масла
700 грамм моркови, порезанной
1 средняя луковица, порезанная
568 миллилитров овощного бульона
568 миллилитров свежего молока
2 ст л порезанной свежей мяты
соль и перец
сметана и мята для украшения

Хлебный квас - 1 литров , свекла с ботвой - 600 грамм морковь - 50 грамм огурцы свежие - 200 грамм яйца - две штуки зеленый лук - 100 грамм сметана, зелень, уксус, соль, сахар по вкусу.

лук репчатый одна штука
мясной фарш 200 грамм
яичный желток одна штука
творог одна столовая ложка
морковь две штуки
картофель 4-5 штук
растительное масло четыре столовых ложки
овощной бульон две столовых ложки
лук-порей одна штука
соль, белый перец по вкусу

Кости - 100 грамм сосиски - 50 грамм свекла - 100 грамм картофель - 100 грамм морковь - 20 грамм корень петрушки - 10 грамм лук репчатый - 20 грамм масло топленое - 10 грамм уксус 3%-ный - 5 грамм томат-пюре - 15 грамм сахар - 5 грамм перец черный горький, лавровый лист, зелень, соль.